Puur! uit eten in Trondheim Trondheim, Noorwegen

Restaurants in Trondheim

Puur! uit eten in Trondheim? Na Oslo en Bergen is Trondheim met zo’n 210.000 inwoners de derde stad van Noorwegen. Jaren geleden was ik op persreis in Trøndelag en schreef ik over een huskysafari het artikel wintersprookje in Røros. Ook toen bezocht ik Trondheim. Fijn om hier in een iets milder seizoen weer terug te zijn.

Graag neem ik je mee op een foodie tour. Ik ga op zoek naar restaurants en andere culinaire adressen waar je lekker plantaardig en duurzaam eet. En dat is niet alles… kayakken over de rivier Nidelva en een duik in de sauna staan ook op m’n to-do lijstje. Lees je mee met Puur! in Trondheim?

12x Puur! uit eten in Trondheim

1. Mat fra Hagen

Eten uit de tuin, dat betekent Mat fra Hagen. Het idee bij Mat fra Hagen is om vers, gezond en lekker eten te bieden. Dat alles plantaardig is wordt nergens genoemd. Mensen die hiernaar op zoek zijn weten hen om deze reden sowieso wel te vinden, vertelt Richard. Hij is de bedenker en initiatiefnemer van dit toegankelijke en smakelijke vegan concept.

Je schept zelf op van het saladebuffet en naar wens vul je dit aan met biologische falafel, zoete aardappelfriet of een burger. Mat fra Hagen is dagelijks open voor lunch en diner. Alleen op zondag sluiten ze al om 18 uur, andere dagen om 20 uur.

2. Verde

In de Olavshallen vind je diverse concepten met eten en drinken op een soort food court. Verde is een van deze concepten waar je terecht kunt voor vooral veganistisch eten. En enkele vegetarische opties.

3. Jacobsen og Svart

In veel steden zie je de laatste jaren een opkomst van specialty coffee bars. Zo ook in Trondheim. Bij Jacobsen og Svart is de koffie lokaal gebrand. De worteltaart en vegan brownies kopen ze in bij Verde.

4. Habitat Craftbar – pizza en bier

Van specialty coffee gaan we naar specialty beer. Habitat serveert craft beer en craft pizza. En dat kan natuurlijk ook vegan.

5. Zana – biologische winkel

Bij Zana koop je je biologische boodschappen. Granen, pasta, noten zijn allemaal onverpakt. Koffie, thee, verzorgingsproducten en nog veel meer. Alles is bio.

6. Gravraak Teateliér – thee winkel in Bakklandet

In Bakklandet, de gezellige en misschien wel een van de mooiste wijken van Trondheim met de bekende Noorse houten huizen in pastelkleuren, vind je Gravraak. Ben je liefhebber van thee? Neem hier dan zeker een kijkje. Koop iets lekkers om onderweg of thuis van na te genieten.

7. Vegan tapas in Båkgarden

Bij Spaans tapas restaurant Båkgarden staat een speciaal vegan menu op de kaart. Heel uitgebreid geniet je hier van een keur aan gerechten: olijven, risotto, kikkererwtenballetjes, broccoli in tempuradeeg, padron pepers, patatas bravas en nog veel meer lekkers. Je merkt dat de chef echt haar best doet, dat ze zelf vegetarisch eet helpt natuurlijk ook.

8. Vegan ontbijt in Scandic hotel Nidelven

Sinds een jaar heeft Scandic Hotel, een bekende Scandinavische hotelketen, een vegan ontbijtbuffet op haar locatie in Trondheim. Aangeduid onder de naam Alternative vind je hier tal van ingrediënten voor je vegan ontbijt. Denk aan hummus, ratatouille, spreads met artisjok. En daarnaast ook ingrediënten die lactosevrij en glutenvrij zijn. Eigenlijk is alles veganistisch, behalve het roerei dat dan weer alleen lactosevrij is.

9. Hotel Nidaros Pilegrimsgård

Op een rustige locatie in hartje Trondheim, aan de rivier Nidelva (ook Nidelven genoemd), is hotel Nidaros Pilegrimsgård een prachtige plek om te logeren. Nidaros is vooral bekend als overnachtingsplek voor pelgrims. Ook als je zelf niet de 643 kilometer tellende route van Oslo naar Trondheim wandelt, ben je hier als gast welkom.

Het is veel minder standaard dan de ketens als Scandic en Radisson die je vlakbij ook aan de rivier vindt en daardoor een stuk persoonlijker. Ook al doet het hotel eenvoudig aan, je vindt er alles wat je nodig hebt: gastvrije service, een heerlijk bed en een lekkere douche.

10. Ontbijt bij Streif

Grenzend aan hotel Nidaros Pilegrimsgård vind je Café Streif. Voor een huiselijk ontbijt zit je hier goed. Met mooi weer is het lekker op het terras met uitzicht op de rivier Nidelva.

11. Isak Sellanraa lunch

Isak Sellanraa is een favoriet restaurant onder de locals. En dat is niet voor niks. Het is paddenstoelentijd en omdat ze hier graag met lokale producten uit het seizoen werken, staan deze vanzelfsprekend op de kaart. Als plantaardig gerecht eet ik een mix van paddenstoelen waaronder shiitakes en cantharellen, geserveerd op een smeuïge hummus.

12. Diner bij Kalas & Canasta in Bakklandet

Hoeveel gangen wil ik eten, wordt mij gevraagd bij Kalas & Canasta? De chef heeft samen met zijn keukenteam maar liefst vijf gangen voorbereid. Ik geef aan dat vier wel echt genoeg is. Het dessert sla ik af want het hartige heeft bijna altijd mijn voorkeur. En daar krijg ik geen spijt van.

Tartaar van rode biet met een mooie combinatie van radijs en de blaadjes van de Oost-Indische kers. Vervolgens flespompoen met daarbij gegrilde venkel en een saffraansaus. Daarbij geniet ik van een Portugese Alvarinho wijn. Tijdens een reis naar Málaga vorig jaar heb ik zo genoten van de Spaanse Albariño. De Portugese is vast ook heerlijk… en dat klopt. Fijn al die groenten en dan ook nog zo verrukkelijk bereid.

Gevolgd door gegrilde aubergine met overheerlijke paddenstoelen met daarbij baba ganoush. Als laatste gang krijg ik een smeuïge hummus geserveerd.

Ik praat met Mo, de Palestijnse chef. Hij is trots als ik hem vertel dat dit het lekkerste restaurant tot nu toe is in Trondheim. Ik hou ontzettend van de manier waarop in de keukens van het Midden-Oosten groenten centraal staan en de natuurlijke wijze waarop hij dit combineert met Noorse ingrediënten waarbij hij groenten in de hoofdrol presenteert.

Wat te doen in Trondheim?

• Ga kajakken met Trondheim Kajakk: onder begeleiding van een instructeur of ga alleen op pad. De kayaktour is zo’n acht kilometer van Tempe naar Nyhavna, de nieuwe haven. Een bijzondere manier om de kleurrijke, zestiende eeuwse panden aan de Nidelven te bekijken. Er is ook een tour in de avond met verlichte kayaks.
• Bezoek sauna Havet: ook lekker als het minder mooi weer is, weet ik nu uit ervaring ; )
• Maak een wandeling naar Ilabekken, de waterval. Vanaf daar loop je naar Bymarka, een wandeling in het groen, net buiten het centrum.
• Tweedehands winkelen doe je bij Transit en Fretex. Duurzaam souvenirs kopen voor thuis. En er komen binnenkort nog nieuwe kringloopwinkels bij.

Combineer Puur! uit eten in Trondheim met een bezoek aan The Golden Road. Deze alternatieve route, met zo’n twintig deelnemers, is bedacht om bezoekers de mooie en smakelijke bezienswaardigheden van de regio Innherred te laten beleven.

Wat te doen in Trøndelag?

Een smakelijke tip, weg van de snelweg. Bezoek lokale producenten van groenten en fruit. Boerderijwinkels en eetgelegenheden. Je kunt The Golden Road ook op de fiets, met de bus of de trein volgen. Ik bezocht acht tips in de regio Trøndelag Nord, ten noorden van Trondheim. Lees je mee met Wat te doen in Trøndelag?

Gladmat, food festival in Stavanger

Wat mij betreft is een fantastische reden om Stavanger in Noorwegen te bezoeken dat hier jaarlijks het grootste food festival van Scandinavië, Gladmat, plaatsvindt. Hou jij ook van lekker puur eten als je op reis bent? Dan ben je het vast met mij eens dat lekker eten een grote rol speelt in de keuze van jouw bestemming.

Wat te doen in Zuid-Jutland?

Zuid-Jutland ligt in het zuiden van Denemarken, waar je Denemarken binnenrijdt. Op zo’n 600 kilometer van Nederland is Denemarken goed bereikbaar en lekker dichtbij. Zeker nu vakanties met de auto steeds meer een populair (en klimaatvriendelijk) alternatief zijn voor reizen met het vliegtuig is een reis naar Denemarken ‘in’. Rust, ruimte, natuur. Lees je mee met mijn reis avontuur in Zuid-Jutland?

Pure Food Camp in Zweden

Wat gaaf! Ik ben uitgenodigd voor een bijzondere persreis in het zuiden van Zweden. Of ik zin heb om samen buiten te koken en te slapen in een yurt midden in het bos. Wildplukken, vuurtje stoken en gezelligheid van een internationale groep van foodies die net als ik houden van lekker puur eten, fotograferen, schrijven en smakelijke ervaringen creëren en delen. Natuurlijk zeg ik JA! Lees je mee met Pure Food Camp in Zweden?

Volg je @puuruiteten al op Instagram?

Als ik op reis ben, deel ik Stories via Instagram @puuruiteten. Zo ben je als eerste op de hoogte van de nieuwe pure en vooral lekkere reistips. Alle door mij bezochte bestemmingen vind je op puuruiteten.nl/reizen.