Groen doen Kopenhagen, Denemarken

Reis
Naar item

Kopenhagen is een waar paradijs voor Puur! foodies: Zo vind je er een biologisch ontbijtbuffet in hotels, restaurants met lokale ingrediënten, fairtrade koffie en hippe raw food lunchrooms. De Denen zijn er terecht trots op. Ze steken het niet onder stoelen of banken want overal zie je bio, fair & local. Ik neem je mee naar Groen Kopenhagen!

Kopenhagen is ambitieus als het gaat om duurzaamheid en wil in 2025 de eerste klimaatneutrale hoofdstad ter wereld zijn. Nu is er al veel groen: 400 kilometer aan fietspaden, er zijn meer fietsers dan inwoners en niet te vergeten, je geniet van een groot aanbod aan biologisch, lokaal eten met groente in de hoofdrol.

Plantaardig eten bij 42Raw

42Raw Kopenhagen 42 raw vegan tips restaurants

42Raw, dat is toch in Londen? Inderdaad, je vindt deze raw food bar in Londen én in Kopenhagen. In Kopenhagen zijn er twee locaties, ik bezoek die in de Pilestraede. Alles is plantaardig, gluten- en lactosevrij. En vooral heel lekker.

42Raw Kopenhagen glutenvrij plantaardig vegan lactosevrij tips eten restaurants

Vandaag is het prachtig weer, extra genieten met de zon op m’n bord.

Aanrader: Boottocht Nyhavn

Nyhavn boottocht Kopenhagen

Het is altijd fijn om een stad vanaf het water te bekijken. Met plezier stap ik dan ook in de rondvaartboot, die vanaf Gammel Strand (en bij Nyhavn) vertrekt. Nyhavn is misschien wel de bekendste plek van Kopenhagen. Een prachtige plek om kleurrijke plaatjes en filmpjes te schieten van de historische pastel- en felgekleurde huizen die dateren uit omstreeks 1670. De boottocht gaat ook langs Christianshavn. Dichtbij vind je Christiania, de bekende hippiewijk van Kopenhagen.

Torvehallern, foodmarkt

Loop ook even binnen voor een hapje en een drankje bij Torvehallern, de foodmarkt van Kopenhagen. Het drukst is het bij het smørrebrød, een soort donkerbruin roggebrood dat met tal van lekkernijen wordt belegd, daar zijn de Denen zelf ook gek op.

Bier proeven bij Nørrebro Bryghus

Nørrebro Bryghus Kopenhagen bier proeven brouwerij Copenhagen

In de horeca is steeds meer vraag naar lokale, ambachtelijke, duurzaam geproduceerde producten met een verhaal. Dat geldt zeker ook voor bier. Bij deze microbrouwerij proef je huisgebrouwen bier. Vier soorten krijg ik voorgeschoteld met een alcoholpercentage van 5-5,5%. Dat valt mee! Böhmer Pils (geïnspireerd op Tsjechië), New York Lager (met caramel en hop), Ravnsborg Rød (een zacht bittere en licht zoete Red Ale) en King’s County Brown Ale (kastanjekleur, noten, chocolade, gedroogd fruit). Daarbij eet ik een smakelijke gebakken veggie risotto met wilde paddenstoelen en spinazie. De Red Ale combineert er goed bij.

Als dessert zijn er gemarineerde verse pruimen met melasse-ijs en toffeecake. Deze melasse is een biologisch stroopachtig bijproduct van de productie van rietsuiker. Lekker! 30 tot 60% is biologisch bij Nørrebro Bryghus, dit certificaat hangt bij de voordeur. Navraag leert dat het dicht bij de 60% is, onder meer de groente en de bieren zijn biologisch.

Nørrebro Bryghus Kopenhagen brouwerij bier

Vanaf acht personen ben je welkom voor een rondleiding in de brouwerij. Natuurlijk kun je aansluitend bier proeven. Reis je alleen of met z’n tweetjes? Informeer dan of je aan kunt sluiten bij een groep. Alleen bier proeven kan ook.

Hotels in Kopenhagen

Hotel Kong Arthur Kopenhagen luxe hotel boetiekhotel Copenhagen

Jippie! Ik logeer in de stijlvolle junior suite van Hotel Kong Arthur.

Hotel Kong Arthur Kopenhagen hotels humor boetiekhotel luxe hotel

Humor hebben ze in dit hotel, en gelukkig waren er deze nacht geen monsters.

Bij het ontbijt is er huisgemaakte jam. Veel verse ingrediënten worden rechtstreeks ingekocht bij Knuthenlund, de grootste biologische boerderij van Denemarken.

Hope Bar: lactose- en glutenvrij

Hope Bar Kopenhagen glutenvrij plantaardig vegan lactosevrij tips eten restaurants

Wat een tof tentje is Hope Bar! Ben je binnenkort in Kopenhagen? Ga dan zeker proeven bij deze nieuwe hotspot. Zoveel mogelijk biologisch (95-98%) serveert deze hippe en verantwoorde lunchroom. Bijna alles is vegetarisch en veel vegan. Omdat ze fervente vleeseters niet willen wegjagen, staan er ook enkele gerechten met biologische kip op de kaart. Logeer je hier in de buurt? Dan is dit ook een heerlijk adres voor je ontbijt. Ook to go.

Kleurrijk logeren bij Andersen Hotel

Andersen Hotel Kopenhagen boetiekhotel luxe hotel Vesterbro Copenhagen

Dat is vrolijk wakker worden in een heerlijk bed in deze mooie kamer van Andersen Hotel. Beneden wacht een heerlijk ontbijtbuffet op je. De enthousiaste gastvrouw vertelt dat er heel veel biologisch lekkers te vinden is, waaronder appels, verse fruitsalade, gekookte eitjes en meer!

Andersen Hotel Kopenhagen Vesterbro boetiekhotel luxe hotel tips

Tussen 17:00 en 18:00 uur ben je welkom voor gratis wijn in de lobby. Op een regenachtige dag is het heerlijk om daarna te genieten van een ontspannend bad. Het hotel ligt in de opkomende wijk Vesterbro, op twee minuten loopafstand van het centraal station. Je reist gemakkelijk met een directe treinverbinding naar de luchthaven.

Kattencafé Miao Café

Café Miao Kopenhagen kattencafe

Kattenliefhebbers opgelet! Ook Kopenhagen heeft een kattencafé: Café Miao. Hoe grappig is dat? De eigenaresse van Miao Café heet Miao Hansen. Als ik zo zou heten, dan zou ik ook een kattencafé beginnen. Ze is dol op haar zeven katten die uit de kattenopvang komen of werden afgestaan door mensen die niet meer voor hen konden zorgen.

Café Miao Kopenhagen kattencafe

Bij Miao Café kun je ontbijten, lunchen of koffie drinken samen met jouw favoriete kat. Stuk voor stuk laten ze zich graag aanhalen. Ook het eten en drinken staat hier in het teken van katten, wat denk je van een soja ‘Katte Latte’?

Meer Kopenhagen tips

Tivoli Nimb bar Kopenhagen

  • Huur een fiets waarmee je de stad ontdekt of reis onbeperkt met bus, metro en trein met de Copenhagen-card.
  • Beklim de 17e eeuwse Rundetårn, de Ronde Toren, en geniet van een panoramisch uitzicht over de stad. Het beklimmen valt reuze mee, het grootste gedeelte loop je over een hellend vlak.
  • Ga bij lekker weer picknicken in de botanische tuin.
  • Een bezoek aan Tivoli is best geinig als je van pretparken houdt. Vind je lampjes leuk? Bezoek dan ’s avonds de lichtshow. En als je een Copenhagen card hebt, loop je gratis even binnen. Een cocktail drinken in stijl? Dat kan in de Nimb Bar.
  • Tip! Combineer je reis naar Kopenhagen met een bezoek aan het Zweedse Malmö. Met de trein ben je vanaf vliegveld Kastrup in 21 minuten op het centraal station van Malmö. De trein vertrekt elke 20 minuten. Malmö is de derde stad van Zweden. Naast Malmö zijn er nog veel andere mooie en lekkere plekken in Skåne te ontdekken.

Nordic cuisine in Malmö, Skåne tips reistips restaurants biologisch duurzaam reizen

Nordic cuisine in Malmö & Skåne >>

© Tekst en fotografie: Jeannette van Mullem, Puur! uit eten / Pure Food & Travel

Reacties