Groenten op de BBQ

Groenten grillen op de BBQ? Lekker en gezond vegetarisch recept (vegan zelfs!) voor jouw barbecue gerecht met groenten, kruiden, bloemen en olijfolie. Je maakt ’t heel gemakkelijk zelf met dit recept van restaurant Heerdeberg in Cadier en Keer.

Ingrediënten vegetarisch / vegan barbecue recept

• kastanjechampignons
• baby venkel
• krielaardappeltjes
• bospeen
• courgette
• spitskool
• klaroen (Chinese spinazie)
• gele en rode snijbiet
• rozemarijn
• paarse salie
• rode venkel
• majoraan bloem
• toast van meergranen brood
• kruidencompôte: basilicum, peterselie, majoraan, bieslook, sjalot en biologische olijfolie

Bereiding groenten op de BBQ

• Groenten die wat langer nodig hebben om gaar te worden eerst enkele minuten stomen of blancheren: bospeen, spitskool en krielaardappeltjes.
• Grill de groenten om en om op de BBQ.
• Toast het brood.
• Voeg de verse kruiden, bloemen en de compôte toe.

Fruit op de BBQ tips

3x lekker fruit op de BBQ tips. Welke fruitsoort op de barbecue is jouw favoriet?

De groene barbecue

De groene barbecue, het ideale kookboek voor de zomer. Met 75 creatieve, vega(n) recepten die allemaal geschikt zijn voor op de BBQ.

Gazpacho rode biet

Recept gazpacho rode biet >>

IJsthee zonder suiker

IJsthee zelf maken? Lekker verfrissend recept zonder suiker!

Alle vegan en vegetarische recepten van Puur! chefs >>