Bietenhummus Spirit

Voorgerechten
Naar item

Recept bietenhummus

Zo maak je deze lekkere en gezonde bietenhummus van Puur! hotspot Spirit Amsterdam gemakkelijk zelf!

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 200 g rode bieten (gekookt)
  • 200 g kikkererwten (zacht gekookt of uit blik)
  • 1 teentje knoflook
  • ½ el komijnpoeder
  • ½ el korianderpoeder
  • ½ el witte tahin
  • ½ dl extra vierge olijfolie
  • 150 ml vers citroensap
  • snufje zeezout en zwarte peper naar smaak
  • voor garnering: radijsjes, enkele kikkererwten, wat fijngesneden rode ui

Bereiding

Recept bietenhummus vegan spirit amsterdam

  • Voeg alle ingrediënten voor de hummus, behalve de rode bieten, samen in een keukenmachine en draai tot een gladde pasta.
  • Snijd de bieten in stukken, voeg deze toe en draai het opnieuw tot een gladde, romige pasta.
  • Voeg wat zeezout en peper naar smaak toe.
  • Schep de hummus in een mooie kom en garneer met de schoongemaakte radijsjes, gesnipperde ui en kikkererwten.

Nog meer vegan en vegetarische recepten >>

Reacties (1)

  • 1 november 2017, 17:31

    Joseph: “Leuk om er bietjes in te verwerken!!”