Bietenhummus Spirit

Recept vegan bietenhummus

Zo maak je deze lekkere en gezonde vegan bietenhummus van Puur! hotspot Spirit Amsterdam gemakkelijk zelf!

Ingrediënten

Voor 4 personen

• 200 g rode bieten (gekookt)
• 200 g kikkererwten (zacht gekookt of uit blik)
• 1 teentje knoflook
• ½ el komijnpoeder
• ½ el korianderpoeder
• ½ el witte tahin
• ½ dl extra vierge olijfolie
• 150 ml vers citroensap
• snufje zeezout en zwarte peper naar smaak
• voor garnering: radijsjes, enkele kikkererwten, wat fijngesneden rode ui

Bereiding bietenhummus

• Voeg alle ingrediënten voor de hummus, behalve de rode bieten, samen in een keukenmachine en draai tot een gladde pasta.
• Snijd de bieten in stukken, voeg deze toe en draai het opnieuw tot een gladde, romige pasta.
• Voeg wat zeezout en peper naar smaak toe.
• Schep de hummus in een mooie kom en garneer met de schoongemaakte radijsjes, gesnipperde ui en kikkererwten.

Salade van biet met hummus

Vegan recept salade van biet met hummus >>

Hemelse hummus kookboek

Cadeautip: Ben (of ken je) iemand die gek is op hummus? Bestel het Hemelse hummus kookboek. Of gewoon voor jezelf. Hier vind je een voorproefje: vegan recept cashewnoten-avocadohummus.

Recept gazpacho rode biet

Recept gazpacho rode biet >>

Nog meer vegan en vegetarische recepten >>