Het Lokaal Amersfoort
RestaurantBij Het Lokaal in Amersfoort eet je vers, puur en bewust. De kaart wisselt regelmatig en is afhankelijk van het verse aanbod van biologische boeren uit de streek. Zoveel mogelijk biologische groenten en andere verse ingrediënten komen uit de regio Amersfoort en Soest.
Voor het ontbijt en de lunch heb je een ruime keuze uit vega(n) gerechten. Het diner is geheel plantaardig. Steeds meer gasten laten zich graag verrassen door de kunst en de smaak van plantaardig eten. DIERVRIJ zoals ze dat bij Het Lokaal noemen.
Puur, lekker en vers
Chef Peter Weinberger wil alles gebruiken, zero waste is zijn motto. Op bovenstaande foto zie je hem met het kleurrijke gerecht: bloemkool couscous met vadouvan, baba ganoush, versierd met radijsjes en bloemetjes van de biologische Eemlandhoeve in Bunschoten-Spakenburg. Bewust en verantwoord koken gaat bij Het Lokaal verder dan alleen de menukaart. Zo maakt Peter van groenteafval bijvoorbeeld groentejus. En wat zijn keukenteam echt niet meer gebruikt, gaat naar De Clique waar het wordt verwerkt in nieuwe producten.
Voor eigenaar en initiatiefnemer Rinke van ‘t Holt moet het totaalplaatje kloppen, want dat vindt hij belangrijk voor Het Lokaal. Dat betekent ook dat het bedrijf bewust omgaat met haar personeel.
Sous-chef Nawid Zafari presenteert zijn aardpeersoep. Bekijk de Reel op Instagram @puuruiteten.
Biologische boodschappen
Het Lokaal is niet alleen een restaurant. Voor een zeer ruim aanbod verse, lokale en biologische delicatessen doe je je bewuste en vooral lekkere boodschappen in de ruim opgezette winkel die je naast het restaurant vindt. Gezonde seizoensgroenten, een lekker cadeau voor je foodie vriend(in), een ruim aanbod aan verwenproducten als chocolade, wijn en bier. Verder vind je in het verslokaal een goede bakkerij met zuurdesembrood van De Nieuwe Stadsbakkers. Ook BOOT Koffie heeft een prominente plek in het restaurant.
Verpakkingsvrij winkelen met Pieter Pot in Het Lokaal
Fans van Pieter Pot kunnen nu ook verpakkingsvrij winkelen bij Het Lokaal in Amersfoort. Eigenaar van Het Lokaal, Rinke van ’t Holt, legt uit waarom hij voor een samenwerking met Pieter Pot koos: “Pieter Pot laat zien dat verpakkingsvrij niet ingewikkeld hoeft te zijn. Mooie producten, in een heldere pot, met een goed verhaal. Dat past naadloos bij onze ambitie: lokaal boodschappen doen simpeler, eerlijker en duurzamer maken.”
Kookworkshops en vergaderen in Het Lokaal
Je eigen pure culinaire kunsten verdiepen kan met een van de kookworkshops. Ga jij voor een baristaworkshop? Of liever een workshop brood bakken?
Voor groepen zijn er twee aparte vergaderruimtes. In het restaurant kunnen maximaal 75 personen terecht.
Openingstijden Het Lokaal in Amersfoort
ontbijt en lunch: elke dag
diner: di t/m za
Kijk voor de actuele openingstijden op de website van Het Lokaal, via de link hieronder.
Lees ook: 8x biologisch restaurant in Utrecht.
Duurzame producten
vrijwel 100% biologisch, zoveel mogelijk lokaal, 80% is vegetarisch, 50% vegan, duurzame vis met MSC-keurmerk uit de Noordzee, bier van diverse lokale brouwers, groene stroom, bio/fairtrade kleding, ecologische schoonmaakproducten, bio afbreekbare disposables, gerecycled meubilair
Adresgegevens
Reacties