Heel veel veggie! winactie
ActieHeel veel veggie! is een nieuw plantaardig kookboek van Hugh Fearnley-Whittingstall. Zijn doel? Groenten onweerstaanbaar lekker maken. En dit zonder veel keukenfratsen. De auteur wil je favoriete groenten nog lekkerder maken en nieuwe groenten introduceren.
Hugh schreef ook onder meer Heel veel veg! In Heel veel veggie! staan zijn beste 130 recepten in een speciale kleine editie.
Winactie Heel veel veggie! kookboek
En het beste, we mogen er vijf weggeven! Wil je kans maken op kookboek Heel veel Veggie? Laat hieronder jouw reactie weten waarom jij dit boek wilt winnen. Je maakt extra kans als je deze blog deelt via Facebook, Instagram en Twitter. Tag dan @puuruiteten zodat wij jouw bericht zien.
Update 30 april 2020: Gefeliciteerd Bo, Eliza, Leonie, Mariëlla en Sophie. Jullie zijn de winnaars van Heel veel veggie! en hebben een e-mail ontvangen! Heb je deze keer niet gewonnen, onderaan deze pagina kun je het boek gemakkelijk bestellen. Houd je puuruiteten.nl/actie in de gaten voor nieuwe winacties?
Over kookboek Heel veel veggie!
Ik werd meteen enthousiast van dit boek, het ziet er mooi uit en is lekker overzichtelijk. Dit boek werkt net even anders omdat het verdeeld is in seizoenen in plaats van gangen. Het is een heel toegankelijk kookboek zonder dat er heel veel onbekende ingrediënten in staan. Toch is het kookboek zeker niet saai. Er staan hele originele combinaties in en bereidingen waar je zelf zo niet over nadenkt.
Door de mooie fotografie, van de kleurrijke gerechten, krijg ik eigenlijk meteen zin om zelf aan de slag te gaan in de keuken! Alle recepten zijn vegan, maar het wordt nergens zo gemeld. Het ziet er allemaal zo lekker uit. Ook staat er bij ieder recept een variatietip, om het net even anders te maken.
De inhoud van het boek is heel divers, het gaat van goede hoofdgerechten tot aan ontbijtrepen. Ook staat er een aantal lekkere bijgerechten in. Door de vele keuzes is er altijd wel iets bij waarvan je denkt: ja! Hieronder heb ik een voorbeeld van zo’n recept voor je.
Recept roodlof, sinaasappels, cashewnoten en granaatappel
Ingrediënten roodlof salade
voor 2-3 personen
- 2 middelgrote sinaasappels
- 2 stronkjes roodlof (of witlof), blaadjes los
- 1⁄2 granaatappel
cashewmix
- 150 g cashewnoten
- fijngeraspte schil van 1 sinaasappel
- 1 el granaatappelmelasse
- 1⁄4-1⁄2 teen knoflook, fijngeraspt of geperst
- zeezout en zwarte peper
er overheen
- extra vergine olijf- of koolzaadolie
Deze salade ziet er prachtig uit, is eenvoudig klaar te maken en ontzettend lekker. Een scheutje granaatappelmelasse (verkrijgbaar bij de Turkse winkel) geeft een zoetzure smaak die uitstekend past bij de milde cashewnoten en de bittere roodlof. Roodlof ziet er erg mooi uit maar gewone witlof smaakt net zo goed.
Bereiding roodlof salade
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine met een flinke snuf zout en peper erbij. Maal fijn – de granaatappelmelasse is erg kleverig dus je moet alles wat aan de zijkanten van de keukenmachine blijft hangen een paar keer met een spatel naar onderen duwen tot alles goed gemengd is. Het resultaat moet geen grote klont worden maar is wel kleverig, met af en toe clusters van cashewnoten.
Snijd de boven- en onderkant van de sinaasappels af. Zet op een snijplank en snijd er met een scherp mes van boven naar onder de oranje en witte schil af. Heb je dit rondom gedaan, snijd de sinaasappel dan overdwars in plakjes van 5-10 millimeter. Herhaal met de andere sinaasappel.
Leg de sinaasappelplakjes op een grote platte schaal of op borden. Verdeel de roodlofblaadjes erover en bestrooi met de cashewmix.
Houd de halve granaatappel vast boven de schaal, met de open kant naar onderen (en je hand daar onder), en sla met een houten lepel rondom op de vrucht tot de pitjes eruit vallen. Knijp er af en toe een beetje in om de pitjes losser te maken en wat mooi roze sap over de salade te sprenkelen. Maak af met een scheutje olie.
Dit is heerlijk met een schaaltje erwtjeshummus erbij. Ook dat recept vind je in het kookboek.
Variaties op deze roodlof salade
Bladgroenten: Vervang de roodlof door radicchio of gebruik knapperige (baby)romaine sla.
Fruit: In plaats van sinaasappel kun je ook dunne partjes appel gebruiken (maar gebruik wel de sinaasappelschil in de cashewmix!), of gebruik een combinatie van appel en sinaasappel.
Winactie Heel veel veggie!
Doe je mee met de winactie? Laat hieronder weten waarom jij Heel veel veggie! wilt winnen. En deel dit bericht via jouw social media!
Heel veel veggie! kookboek bestellen
Heel veel veggie! Hugh Fearnley-Whittingstall, Uitgeverij Becht
Favoriete vegan kookboeken bestellen
Nóg meer favoriete vegan kookboeken bestellen.
Meer vegan recepten
- Download jouw gratis Puur! vegan recepten e-book
- Budget Vegan in 30 minuten
- Vegan Toko, voor toko lovers
- De beste vegan kookboeken met makkelijke recepten
- Volg je @puuruiteten op Facebook?
Linda: “Beste Puur, Mijn man en ik hebben een leuke deall. Als ik 10 boeken wegdoe naar de kringloopwinkel waarvan ik (zoals opruimgoeroe Marie Kondo stelt) niet blij wordt, dan krijg ik van hem één nieuw boek naar keuze. Dit betekent dat mijn boekenkast teruggebracht wordt tot die boeken die ik echt wil lezen/gebruiken en dat zou ik met dit vega kookboek zeker doen!”
Nina: “als 60 jarige heb ik eindelijk door dat groenten ,groenten en nog meer groenten goed zijn voor mij ,ik ben niet grootgebracht met deze gedachte daarom moet ik echt leren koken en eten vanuit deze visie ,dus dit boek kan mij daar bij helpen”
Bo: “Super leuke actie. Natuurlijk wil ik dit boek ook graag winnen. Wij eten heel puur maar nog steeds vaak met een beetje vlees en daar wil ik echt mee stoppen. Met een goed vegan gerecht merkt niemand dat er geen vlees in zit 😁”
Eliza Stuyck: “Een positief element van deze quarantainetijd is dat ik nog meer dan anders tijd heb om te koken. Zalig! Mijn vriend en ik hebben beslist dat we meer vegetarisch willen eten maar mijn kookboeken focussen niet genoeg op een lekker gerechtje met alleen maar groenten dat ook nog eens smaakvol is! Jammer! Toen ik bij vrienden om tips vroeg zei een vriendin me dat ze maar twee kookboeken gebruikte in haar keuken en dat was oa. deze Veggie!! Ik zou heel graag mijn kookrepertoire uitbreiden met deze lekker groentengerechtjes en de stap naar vegetariër worden vergemakkelijken!”
Charlotte: “Ik probeer zoveel mogelijk vegetarisch te eten, maar soms ontbreekt de inspiratie een beetje. Ik denk dat dit boek daar fantastisch bij helpt!”
Sjors: “Ik ben wel benieuwd naar lekkere gerechten met veel groenten.”
Kim: “Omdat ik heel veel veggies haal op de markt elke week en daar wel eens nieuwe gerechten mee wil maken!”
Mariëlla Julien: “Wat een enthousiasme over dit kookboek! Het maakt me heel erg nieuwsgierig. Stiekem een kijkje genomen in het geleende kookboek en inderdaad er is niets overdreven. Daarom doe ik ook graag mee met deze winactie! Het boek mag niet ontbreken bij de kookboeken. En in deze tijd van meer bezinning, het leven anders inrichten, meer thuiszittende huisgenoten toch geweldig om de recepten uit te gaan proberen!”
TurtleBookwurm: “Dit boek klinkt super, heel graag zouden we meer inspiratie willen om lekker vegetarisch te koken en dat het boek opgedeeld is in seizoenen spreek nog meer aan!”
Riekie Bos: “dit fanatieke keukenprinsesje wil Heel veel veggie! onwijs graag winnen. Groenten onweerstaanbaar lekker maken. En dat zonder veel keukenfratsen. Natuurlijk wil ik dat beter leren doen en waag ik daarom graag een kansje.”
Sophie Cobben: “oehhh fan van Hugh.In deze tijd kunnen we allemaal wel een opvrolijker gebruiken, maar als ik zou winnen zou ik hem aan mijn moeder cadeau geven. gewoon om haar te laten weten dat ik van haar hou en haar mis. ...en omdat ik dan na al t gedoe vast met ons gezin mee kan smikkelen van al t lekkers ;-)”
Arja: “Recepten van Hugh zijn altijd fijn.”
Dineke Wiersema: “Ik hou van lekker vegetarisch eten maar kan wel wat inspiratie gebruiken!”
Leonie: “Ik hou ervan zoveel mogelijk plantaardig te koken en die kookavonturen te verspreiden om meer mensen te kunnen inspireren!daarom ben ik erg benieuwd naar dit prachtige boek!”
Dorien: “Gezond en lekker groenten bereiden is extra handig zodat de kinderen ook alles kunnen gaan proeven en gaan waarderen 😉”
Ans: “Omdat ik het nog steeds lastig vind om lekkere recepten te vinden zonder een ellenlange ingrediëntenlijst. Om vervolgens daar heel wat van over te houden....”
Laura M.: “Gezond eten met een basis van groenten is heel belangrijk maar vaak ben ik inspiratieloos en zijn mijn gerechten eentonig. Uit een kookboek zou ik nieuwe ideeën kunnen opdoen! En in deze Corona-tijd zijn de vitamientjes extra belangrijk!”
Anita H.: “Sowieso ben ik dol op kookboeken en daar kan ik er niet genoeg van hebben. Heerlijk om inspiratie uit op te doen, om lekker doorheen te bladeren. Dat het hier om vegan recepten gaat, vind ik een grote pre. Ik ben nog niet helemaal zover, maar ik wil uiteindelijk veganist worden.”
Ilse Van Acker: “In deze Corona-tijd valt het me op dat ok weinig inspiratie heb om gezond te koken. Dit boek kan me er misschien bij helpen!”
Samantha: “Voor mijn schoonmoeder die vegetarisch is, ze is 10 april jarig en hoe gaaf in deze roerige tijd zou het zijn om dan toch zo'n fantastisch kado langs te kunnen brengen.”
John: “Graag meer inspiratie voor lekkere vega recepten.”
Tamara V: “Ik ben dol op groente en al zo lang ik me kan herinneren veggie. Maar ik kan wel weer een hoop nieuwe inspiratie gebruiken om mijn menu-repertoire weer eens op te frissen en uit te breiden.”
MT Fleuren: “Graag wil ik het boek winnen voor mijn lieve schoondochter. Sinds zij bij ons hoort, en zij eet vegetarisch, eten wij ook meer veggie. Dan kan zij de recepten uitproberen en het ons leren.”
Susanne: “Ik ben erg benieuwd naar dit kookboek, heb al veel over deze auteur gelezen, altijd positief.”
AnnaB: “Graag,ik probeer vegetarisch te koken voor mijn gezin maar het gaat mij nog niet helemaal goed af Ik kan wel een receptenboek gebruiken!”
Sharon van Well: “Ik zou graag met meer vegan gerechten willen leren! Het boek ‘Licht!’ heb een aantal jaren geleden cadeau gekregen en vind dit ook echt een fantastisch boek :)”
Eline: “Omdat de groente de sleutel zijn voor een gezond leven en bovendien heerlijk”