WAUD Nijmegen

Op zoek naar een biologisch restaurant in Nijmegen? Bij het gezellige restaurant WAUD ligt de nadruk op lekkere en eerlijke streekproducten. Groenten, biologisch vlees en duurzame vis. Met veel aandacht voor vegetarisch en vegan. Alles is huisgemaakt.

Eerlijk eten bij WAUD: klein, groter, grootst

WAUD serveert kleinere en grotere gerechten die naar wens te combineren zijn. Per persoon. Of gezellig per tafel. Je hebt de keuze uit tien verschillende gerechten voor een vaste prijs. Je hebt de keuze uit drie portiegroottes. Klein, groter, grootst. Klein is zoals een voorgerecht. Groter als een hoofdgerecht. En grootst is voor de grote honger. Of om samen te delen. Zo stel je zelf je eigen menu samen.

Zorg wel dat je nog ruimte hebt voor een dessert. Wout zorgt namelijk vanuit zijn achtergrond als banketbakker, samen met zijn keukenteam, voor de meest originele en lekkere toetjes!

Uit de streek en biologisch eten bij restaurant WAUD

WAUD is altijd op zoek naar eerlijke streekproducten. Ze gaan dan ook regelmatig met het hele team in de omgeving op zoek naar boerderijen met biologische, eerlijke producten.

WAUD vindt het belangrijk dat je kan achterhalen waar je eten vandaan komt. En dat het ook te controleren is. Vandaar de interesse voor het streekproduct. Een biologisch product hoeft niet altijd veel duurder te zijn, weet WAUD. Bovendien worden de gerechten zo puur mogelijk bereid. En dat proef je.

Leveranciers van WAUD

• Boerderijwinkel Klein Amerika in Groesbeek: diverse groenten, biologische aardappels (friet) en wijn
• Dutch Angus in Leur: rundvlees uit de streek
• Schapenhouderij Verriet in Erlecom: lamsvlees uit de streek
• Biologische fruitsappen: Groenings Hofke in Groeningen
• Biologische kazen: kaasboerderij Ravenswaard in Afferden
• Wijchense molen: bloem voor het brood
• Prins en Dingemanse in Yerseke: duurzame schaal- en schelpdieren en diverse vissoorten
• Smit & Dorlas in Mijdrecht: eerlijke handel in koffie
• Oud Reuchlin & Boelen: diverse biologische en fairtrade wijnen
• Puritea: de mooiste theesoorten uit Sri Lanka. Puritea doneert een deel van haar omzet aan Stichting Carelanka.
• De shirts van de WAUD-dames komen uit de fantastische damesboetiek De Kameleon op de Ziekerstraat 132 in Nijmegen

Openingstijden restaurant WAUD in Nijmegen

dagelijks: 17:00 – 22:00 uur
reserveren kan vanaf 14:00 uur

Duurzame producten

Zoveel mogelijk biologische- en streekproducten, duurzame vis en fairtrade. Zie de leveranciers van WAUD hierboven