10x vragen over vegan zijn

Als je veganist bent of overweegt om veganistisch te gaan eten, dan hebben mensen in je omgeving een hoop vragen. Vaak gaat het over of je wel gevarieerd eet, je geen tekort hebt aan vitamines, mineralen of eiwitten. En kun je 100% vegan leven? Steeds meer mensen gaan voor een plantaardig dieet. In dit artikel lees je de meest gestelde vragen over vegan eten. Je zult je verbazen over de hoeveelheid gekke vragen!

10x vragen over vegan zijn

1. Eet je alleen maar sla als vegan?

De klassieke vraag. Je kunt zeker meer dan alleen sla eten als vegan. Je vindt op Puur! genoeg vega(n) recepten.

Download jouw gratis Puur! vegan recepten e-book met 30x recepten van de Puur! uit eten chefs.

2. Kom ik geen eiwitten tekort? Vooral als ik veel sport?

Zolang je genoeg eet om je groei en gezondheid te ondersteunen is het zeer onwaarschijnlijk dat je eiwitten tekortkomt. Door gevarieerd en plantaardig te eten is je lichaam in staat voldoende eiwitten aan te maken. Puur! heeft handige tips voor als je veel sport en op je voeding wil letten.

3. Hoe gaat het met je vitaminen en mineralen als je vegan bent?

Via een plantaardig dieet krijg je alles binnen wat je lichaam nodig heeft, aangezien de belangrijkste voedingsstoffen ook in planten zitten. Vitamine B12 is de uitzondering. Je kunt ook een tekort krijgen bij een onevenwichtig eetpatroon met vlees. Het is belangrijk om bewust te eten, zodat je zeker weet dat je alles wat je nodig hebt binnenkrijgt. Je vindt op onze recepten-pagina’s genoeg inspiratie voor lekkere, duurzame en vega(n) gerechten.

4. Heb je geen tekort aan vitamine B12?

Aan veel producten is vitamine B12 toegevoegd, onder andere aan verrijkte plantaardige drinks en ontbijtgranen. Hier nog even wat moeilijkere maar belangrijke informatie over B12: Methylcobalamine en adenosylcobalamine zijn actieve biologische vormen van vitamine B12 waardoor ze gelijk worden opgenomen in je lichaam. Alleen methylcobalamine en adenosylcobalamine zijn geschikt als tabletten die je kunt innemen. Handig is ook om te weten wat gezonde vleesvervangers zijn. Let dus ook goed op welke vitamine B12 je inneemt want niet alle soorten zijn goed! Overleg ook met je huisarts of je wellicht een supplement nodig hebt.

5. Is honing vegan?

Honing is niet vegan. Aangezien het geproduceerd wordt door bijen. Toch zijn er mensen met een plantaardig eetpatroon die honing eten.

6. Is soja slecht voor het milieu?

Soja is een geweldige bron van plantaardige eiwitten, maar ook een belangrijke oorzaak van ontbossing. Echter, 80% van de soja wordt gebruikt als veevoer en slecht een kleine 6% voor menselijke consumptie. Wanneer soja wordt genuttigd door een koe is dit 4 tot 5 keer inefficiënter dan wanneer wij soja eten of drinken. Voor de menselijke consumptie is er dus minder ontbossing nodig en wanneer wij het nuttigen is het efficiënter! Het beste is natuurlijk om je eigen plantaardige melk te maken.

7. Kun je 100% vegan leven?

Waarschijnlijk kun je niet 100% vegan leven. Dieren, of elementen daarvan, worden nu eenmaal gebruikt in productieprocessen en je kunt niet alle etiketten lezen van de producten die je koopt. Laat staan dat je ze altijd begrijpt, haha! Toch kun je een bewuste keuze maken voor vegan eten en ethische producten.

Lees hier hoe Puur! stagiair Milan vegetarisch eet en steeds meer vegan leeft.

8. Veganisme is een hype. Toch?

Puur! uit eten denkt dat veganisme geen hype is. Vegetarisch is al steeds meer genormaliseerd en veel vegetariërs denken ook na om de volgende stap te zetten, naar vegan. Steeds meer mensen denken na over het verkleinen van hun footprint. Veganisme en plantaardig eten hebben de laatste jaren een enorme vlucht genomen. De kans is zeer klein dat deze beweging zal verdwijnen. Check hier 9x vegan en vega restaurants. Die zijn er ook steeds meer.

9. Zijn plantaardige drinks geschikt voor koffie?

Er zij tegenwoordig geweldige plantaardige drinks op de markt. Wat heeft jouw voorkeur: Soja, haver, amandel of zelfs melk van spliterwten? Wanneer je ‘m kant en klaar koopt, let dan wel goed op. Er worden vaak ongezonde voedingsstoffen toegevoegd aan deze drinks, vooral aan de baristaversie. Een alternatief is natuurlijk om plantaardige melk zelf te maken.

10. Wat is edelgist? Is dat hetzelfde als de gist die je in kleine zakjes koopt?

Edelgist is inactieve, dode gist. De vlokken hebben een kruidige hartige smaak die doet denken aan Parmezaanse kaas. Handig dus als kaasvervanger in jouw vegan gerechten!

Be more vegan kookboek

Be more vegan is hét kookboek voor beginnende (jonge) vegans! Veganisme is geen trend, maar een nieuwe manier van eten. Maar je wilt natuurlijk wel lekker en gevarieerd eten en zorgen dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. Be more vegan legt alles uit over veganisme en hoe je zo gezond en leuk mogelijk plantaardig leeft.

Het heerlijke recept van romige curry met zoete aardappel is een heerlijke aanrader uit het kookboek van Niki Webster. Ook bovenstaande vragen en antwoorden komen uit Be more vegan. Op de omslagfoto zie je het gerecht Roerbakgroenten & krokante tofu met pindanoedels. Beide plantaardige recepten vind je op onze pagina over het Be more vegan kookboek.

Bestel Be more vegan hier.

Vegan recepten

• 3x vegan soep recepten
• Vegan curry recepten zijn altijd een goed idee, lekker veel smaak en groenten
• Op zoek naar lekkere recepten met hummus? Omdat er zoveel kikkererwten in zitten is hummus een van de beste plantaardige eiwitleveranciers.